行話(huà)是一行專(zhuān)屬話(huà)語(yǔ)，具有簡(jiǎn)潔性、專(zhuān)業(yè)性，是日積月累中慢慢形成的習慣性詞句。
白酒行業(yè)也有自己專(zhuān)屬的行話(huà)。這些經(jīng)常出現的代表性稱(chēng)呼，你都知道嗎？
1、“鐵打的茅五，流水的老三”
本世紀初期，茅五格局形成。
雖說(shuō)茅臺與五糧液第一第二的位置有過(guò)交換，但毋庸置疑二者都是斷層式的領(lǐng)先優(yōu)勢，如今各自的位置都穩如磐石，短時(shí)間之內沒(méi)人動(dòng)得了，所以就被稱(chēng)作“鐵打的茅五”。
至于老三，那做過(guò)的品牌就多了。改革開(kāi)放初期，劍南春緊跟時(shí)代步伐，走激進(jìn)路線(xiàn)，僅十年時(shí)間，實(shí)現了巨大發(fā)展。一躍成為名酒前三。
步入新世紀，劍南春步伐逐步放緩，瀘州老窖推出“國窖1573”走高端化路線(xiàn)，后來(lái)居上迅速超過(guò)劍南春。
然而，瀘州老窖前面還未坐穩第三寶座多久，洋河就憑借著(zhù)藍色經(jīng)典系列以及出色的營(yíng)銷(xiāo)，迅速追趕，在2004年-2012年間，營(yíng)收增長(cháng)幾十倍，更是一舉反超，并開(kāi)啟了多年“季軍”之旅。
近年來(lái)汾酒大有復興之姿，2023年上半年營(yíng)收增幅甚至超越茅臺，汾酒“第三”之路大有希望。
3、“茅臺鎮三臺”
醬酒領(lǐng)域一直有著(zhù)“三臺”之說(shuō)，這里的“三臺”指的是“茅臺、國臺、釣魚(yú)臺”，因為產(chǎn)地都在茅臺鎮，名字中都帶有“臺”字，且三者實(shí)力都很強勁，所以酒友又將其稱(chēng)為“茅臺鎮三臺”。
其中茅臺是當下白酒市場(chǎng)上當之無(wú)愧的“中國酒王”，茅臺的成績(jì)放在整個(gè)白酒行業(yè)都是一騎絕塵的存在，也是醬酒品牌重唯一一個(gè)營(yíng)收過(guò)千億的超級品牌。
國臺一直以醬香新領(lǐng)袖自居，2021年時(shí)營(yíng)收就已突破百億，在茅臺鎮乃至整個(gè)醬酒行業(yè)都有著(zhù)非常重要的地位。
釣魚(yú)臺的規模相較茅臺、國臺偏小，但專(zhuān)注走“精品”路線(xiàn)，產(chǎn)品口碑高，人氣高，年營(yíng)收也接近50億。
3、“汾老大”
汾酒在業(yè)內有一個(gè)獨特的稱(chēng)號，便是“汾老大”。稍微對白酒史有點(diǎn)了解的人，都會(huì )對這個(gè)詞感到非常親切。
對于“汾老大”稱(chēng)號的來(lái)源，有兩個(gè)觀(guān)點(diǎn)是廣受認可的。
其一，是與1988年－1993年汾酒連續6年獲得的“第一名業(yè)績(jì)”有關(guān)。1987年，汾酒出口量是其他名酒出口量總和，國內每銷(xiāo)售一斤名酒就有半斤是汾酒。當年的汾酒，占據了中國名酒的半壁江山，是連茅臺、五糧液都望塵莫及的存在，“汾老大”的稱(chēng)號由此而來(lái)。
另外，因為近年來(lái)汾酒高舉“中國酒魂”和“國酒之源、清香之祖、文化之根”的大旗，悠久深厚的歷史文化，讓“汾老大”的地位和名號根深蒂固。
4、“茅五劍”
上世紀90年代中期，白酒價(jià)格放開(kāi)時(shí)候，白酒市場(chǎng)出現了“茅五劍”三強鼎立格局。2000年時(shí)，茅臺、五糧液、劍南春在銷(xiāo)量、營(yíng)收、利潤上都遙遙領(lǐng)先，因此出現“茅五劍”的稱(chēng)呼。
在2002年以前，高端白酒TOP3的位置一直被“茅五劍”壟斷著(zhù)，沒(méi)有哪個(gè)品牌公開(kāi)挑戰過(guò)。即便到今天，“茅五劍”依舊深入人心。
“茅五劍”也開(kāi)創(chuàng )了如今”茅五+“的先河。在茅五劍之后，又開(kāi)啟了”茅五瀘“”茅五洋“等時(shí)代。
5、“川酒六朵金花”
川酒，指產(chǎn)于我國四川地區的白酒，因四川產(chǎn)酒量大和品牌眾多而聞名國內外。在我國消費市場(chǎng)上形成了“川酒云煙”的說(shuō)法。
其中最為出名的當屬“川酒六朵金花”：五糧液、瀘州老窖、劍南春、沱牌曲酒、全興大曲和郎酒。每一位在中國白酒界都有著(zhù)超高的影響力。
這六大品牌都曾被評為“國家級名酒”，代表著(zhù)四川白酒強勁實(shí)力，因此政府也對其發(fā)展進(jìn)行大力扶持，“川酒六朵金花”由此而來(lái)。
6、“四大”
自從中新中國于1949年成立以來(lái)，在1952-1989年期間，國內共舉辦了五次國家級名酒評選活動(dòng)，評酒分四大類(lèi)：白酒、黃酒、啤酒、果露酒。而歷屆評酒活動(dòng)中評選出來(lái)的白酒，世人便將它們稱(chēng)為“四大”、“新八大”、“老八大”、“十三大”、“十七大”。
“四大”指的是“四大名酒”。
一般情況下，我們所說(shuō)的中國”四大名酒“指的是，1952年在北京舉辦的第一屆全國評酒會(huì )上選出的四個(gè)國家級名酒，它們分別為：茅臺酒、汾酒、瀘州老窖大曲酒、西鳳酒。
7、“老八大”
相比于第一屆全國評酒會(huì )較為普通的評選標準，第二屆全國評酒要比第一屆嚴謹一些，首次制定了評酒規則。
時(shí)隔9年，第二屆全國評酒會(huì )選出了18種國家級名酒，其中白酒八種，黃酒二種，啤酒一種，葡萄酒類(lèi)六種，露酒一種。
而“老八大名酒”指的就是那8種白酒：汾酒、五糧液、茅臺、瀘州老窖特曲、古井貢酒、全興大曲酒、董酒、西鳳酒。這就是我們現在所說(shuō)的“老八大”。
8、“新八大”
由于第二屆全國評酒會(huì )缺乏經(jīng)驗，前兩屆全國名酒評比會(huì )評選名酒的方法都是“評議”，國家并沒(méi)有專(zhuān)職的品評隊伍，也缺乏相關(guān)的理論指導，以致于香氣大的酒體占盡優(yōu)勢。
1979年第三屆，國名酒評比會(huì )評選名酒的方法是“品評”，這一次共評出18種國家名酒，其中有8種白酒分別為：洋河、瀘州老窖、五糧液、古井貢酒、劍南春、茅臺、汾酒、董酒等。也就是我們常說(shuō)的“新八大”。
9、“十三大”
1984年的第四屆名酒評選會(huì )是按照酒類(lèi)專(zhuān)業(yè)組分期召開(kāi)的，其中參選的白酒有148種，共選出13種國家級名酒。
它們分別是：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒。
10、“十七大”
第五次全國評酒會(huì )于1989年在安徽合肥市舉行，此次評酒會(huì )評分標準更加完善，參評酒廠(chǎng)、企業(yè)更多，是一次劃時(shí)代意義的盛會(huì )，也是最后舉行的一次。
第五次全國評酒會(huì )選出了17種大國家級名酒、53種優(yōu)質(zhì)名酒，其中17種國家名酒分別是：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大曲、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大曲酒、雙溝大曲、特制黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌曲酒。
11、“53優(yōu)”
所謂的“53優(yōu)”其實(shí)應該叫做“53優(yōu)質(zhì)酒”。一直以來(lái)人們將1989年以前國家多次評酒會(huì )選出的僅次于獲得金獎的國家級名酒之外的優(yōu)質(zhì)酒統稱(chēng)為“53優(yōu)”。
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